Lâu nay, nhiều chị em tẩy chay tinh bột vì sợ béo, lên cân. Thế nhưng xung quanh chúng ta, có những thực phẩm nạp “tí ti” nhưng kcal rất cao. Nhiều cái “tí ti” cộng dồn lại khiến năng lượng nạp vào vẫn nhiều hơn năng lượng tiêu hao, giải thích cho lý do nhiều chị em ăn kiêng mà vẫn béo.
Nhất là trong dịp Tết sắp đến, với nhiều món ăn truyền thống giàu năng lương như bánh chưng, bánh tét, giò chả, lạp xưởng, thịt quay, rồi bánh mứt kẹo, ô mai, hoa quả sấy khô, chỉ mỗi thứ một tí cộng lại năng lượng đã vượt nhiều lần bát cơm mà chị em vốn sợ gây béo.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một bát cơm nhỏ cung cấp khoảng 150kcal, không đến mức “ám ảnh” như nhiều người nghĩ bởi lắm người thèm cơm nhưng vẫn kiên quyết bóp mồm bóp miệng không dám ăn. Thế nhưng có lúc đói quá, thèm ăn quá không chịu được, vớ được gói bim bim của con có thể "chén" tì tì một lúc hết cả gói, tức là bạn đã nạp khoảng hơn 500kcal (bằng 3 bát cơm); hay có bạn kiêng quá, đến bữa ăn nửa bát miến chỉ khoảng 200kcal, đến chiều đói quá không chịu được, tặc lưỡi làm cốc chè nho nhỏ, trong khi một ly chè năng lượng khoảng 400kcal (bằng 2 bát cơm).
Dưới đây là lượng kcal một số thực phẩm phổ biến trong ngày Tết, chị em hãy nhìn vào để tự tính khẩu phần ăn hợp lý cho bản thân, tránh tình trạng vòng hai phì nhiêu sau Tết.
1 lon nước ngọt năng lượng khoảng 145kcal (gần bằng một bát cơm); Vui bạn bè, bạn uống một ly cà phê Mocha 300g đã nạp 180kcal (bằng 1,5 chén cơm). Khi chế biến đồ ăn xào, chỉ cần một muỗng canh dầu mỡ đã cung cấp 115kcal. Một phần gà rán (nhiều bạn nghĩ không ăn tinh bột, chỉ ăn đạm để giảm cân) có lượng kcal từ 400 – 500 (bằng gần 3 chén cơm – số lượng mà những người đang ăn kiêng giảm cân không bao giờ dám nghĩ đến). Một củ khoai tây năng lượng bằng 1 bát cơm.
Đặc biệt là bánh chưng, do làm từ đồ nếp, có độ dền, chặt nên dù ăn một miếng bánh chưng nhỏ khoảng 100g bạn đã nạp 180kcal. Ngon miệng lại 2 – 3 miếng (vì miếng bé xíu) thì khó tránh vòng 2 phì nhiêu vì bánh chưng.. 100g nho khô đã chứa 299kcal, 1 quả chuối vừa 100kcal.
Vì vậy, mặc dù chị em chỉ “ăn một chút” bánh chưng thì cũng dễ tăng cân trong dịp tết. Nhất là món bánh chưng rán khoái khẩu của nhiều chị em, vừa ngấm mỡ càng nhiều chất béo hơn.
Các món ăn như măng, chả, giò xào, thịt đông có nhiều chất béo, nên ăn số lượng vừa phải. Bánh kẹo, hoa quả sấy khô, nước ngọt thì tuyệt đối nên tránh. Nên sử dụng đủ rau và quả chín quanh năm với lượng trung bình là 400 g/người/ngày. Hãy tránh tăng cân bằng cách, trước khi ngồi xuống mâm cơm, bạn hãy hoàn thành chỉ tiêu đĩa rau luộc, rồi uống thêm một cốc nước để “lấp đầy” bớt khoảng trống dạ dày sẽ giúp bạn nạp nguồn thực phẩm giàu đạm còn lại ít đi để giảm cân, bạn nhé!
Hồng Hải
